Rezepte Sammlung

Pao de Queijo

Zutaten

• 50g Butter
• 140g Käse
• 100ml Milch
• 3 Prisen Salz
• 200g [Tapiocamehl](https://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&tag=gaublo-21&keywords=tapioca mehl&index=aps&camp=1638&creative=6742&linkCode=xm2&linkId=73c0d4575168732d1e948f1033599502)*

Zubereitung

Zunächst Tapiocamehl, Käse und Salz verrühren.

Danach die Butter in einem Kochtopf schmelzen und die Milch dazugeben, beides erwärmen und in das Tapioca-Käse-Gemisch einrühren. Danach zu einem festen Teig verkneten.

Kleine Kugeln formen, auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Sie sind fertig sobald kleine, hellbraune, Pünktchen durch den Käse entstehen.

Hinweise

• Der Käse sollte möglichst fein gerieben werden.
• Die Milch sollte man relativ stark erhitzen, am besten kurz aufkochen, und dann direkt über den Käse gießen, damit dieser ein wenig schmilzt und einen homogeneren Teig ergibt.
• Nicht mit dem Salz geizen.

• Backen
• Brasilien
• Herzhaft

• Butter
• Käse
• Milch
• Salz
• Tapiocamehl