Vegetarisches Chili


Zutaten

  • 2 Stück Chili (Schote)
  • 2 TL Essig
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 gramm Kartoffel
  • 200 gramm Kidney Bohnen
  • 2 Stück (groß) Lauch
  • 150 gramm Mais
  • 2 gramm Pfeffer
  • 2 Zweig Rosmarin
  • 2 TL Sahne
  • 2 gramm Salz
  • 2 Zweig Thymian
  • 400 gramm Tomaten
  • 2 gramm Zimt
  • 2 Stück (klein) Zwiebel

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und würfeln. Beides gut anbraten. Dann mit Gemüsebrühe, Tomaten und Weißwein ablöschen. Das ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Das Ganze mit Rosmarin, Thymian und kleingehackter Chilischote vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.

Jetzt den Lauch in Ringe schneiden, Bohnen und Mais hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Am Schluss noch mit Essig und saurer Sahne abschmecken.

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Zutaten

Anspruch: einfach
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 20 min
Gesamtzeit: 50 min