Tomaten mit Couscousfüllung

Tomaten mit Couscousfülling


Zutaten

  • 50 gramm Couscous
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Minze
  • 1 Etwas Paprikapulver
  • 1 Etwas Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 50 gramm Schafskäse
  • 4 Stück (groß) Tomaten
  • 200 ml Wasser

Zubereitung

Den Couscous in eine Schüssel geben und solange mit kochendem Wasser übergießen bis er gerade so komplett bedeckt ist. Ca. 15-30 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen und das Innere fein hacken. Mit zerkrümeltem Schafskäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Den Knoblauch pressen und zusammen mit der gehackten Minze untermischen.

Die Mischung in die Tomaten füllen, Tomatendeckel auflegen und das ganze 15 Minuten dünsten oder im Backofen warm machen.

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Zutaten

Anspruch: mittel
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 20 min
Gesamtzeit: 45 min