Rezepte Sammlung

Kartoffelcremesuppe

Zutaten

• 1 EL Creme Fraiche
• 250 ml Gemüsebrühe
• 50 gramm Käse
• 2 Stück Kartoffel
• 1 Prise Muskat
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Sahne
• 1 TL Salz
• 2 cl Weißwein
• 1 Stück (groß) Zwiebel

Zubereitung

Die Zwiebel für die Kartoffelcremesuppe in Würfel schneiden und in einem Topf anbraten.

Die rohen Kartoffeln in Würfel schneiden, kurz anbraten und dann düe Gemüsebrühe und den Weißwein dazugeben. Aufkochen lassen, anschließen runterschalten und bei niedriger Hitze garen bis die Kartoffeln weich sind.

Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und pürieren. Die Kartoffelcremesuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Man kann noch etwas Creme Fraiche und nach belieben Sahne und Käse dazugeben um die Kartoffelcremesuppe weiter zu verfeinern.

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