Rezepte Sammlung

Bohnensalat mit Tomaten

Zutaten

• 4 EL (bianco) Balsamico Essig
• 250 gramm (grüne) Bohnen
• 1 Zehe Knoblauch
• 4 EL Olivenöl
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 6 Stück Tomaten
• 1 Stück Zwiebel

Zubereitung

Für den Bohnensalat werden zunächst die grünen Bohnen gesäubert und dann in kochendem Wasser 15 Minuten gedämpft. Danach unter fließendem kalten Wasser abspühlen, abkühlen lassen und halbieren oder vierteln und in eine Salatschüssel geben.

Die Tomaten vierteln oder achteln und ebenfalls in die Salatschüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und auch dazu geben.

Mit reichlich hellem Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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