Küchenmaße

Oftmals werden in Rezepten verwirrenden Mengenangaben gemacht, oder man kann mit den Angaben nichts anfangen.

Hier ist eine kleine Übersicht über die wichtigsten Küchenmaße.

  • Achtel - 18 Liter = 125 ml
  • BL, Bl - Blatt
  • ccm - Kubikzentimeter. 1ccm = 1ml
  • cl - Zentiliter - 1100 Liter, 0,01l
  • dl - Deziliter, 110 Liter, 0,1l
  • EL - Eßlöffel, 15ml, 8EL = 1 Tasse
  • Lot - 15g
  • mg - Miligramm, 0,001g
  • ml - Mililiter, 0,001l
  • Pfund - 500g
  • Schoppen - 1/2l
  • Tasse - 120ml
  • TL - Teelöffel, 5ml

Internationale Maße (USA/GB)

  • 1 Grain (gr) = 64,8 mg
  • 1 Ounze (oz) = 28,35 g
  • 1 Pound (lb) = 16 oz = 453 g
  • 1 fl.oz. (fluoid ounce) = 28,4 ml
  • 1 Cup (Tasse) = 238 ml = 8 fl.oz.
  • 1 Pint (pt.) = 2 cup = 16 fl. oz. = 476 ml
  • 1 Quart (Viertel) = 2 Pint
  • 1 Gallone = 4 Quart = 3,785 Liter
  • 1 Tbsp (Tablespoon, Esslöffel) = 15 ml
  • 1 Tsp (Teaspoon, Teelöffel) = 5 ml
  • 1 Stick = 125 g
  • Fahrenheit <-> Celsius: Von den Fahrenheit 32 abziehen und dann mit 59 multiplizieren. z.B. 325°F sind 162,1°C.

Gebräuchliche Mengenangaben

Mehl und Puderzucker

US Metric
18 Cup 15 Gramm
14 Cup 30 Gramm
13 Cup 40 Gramm
38 Cup 45 Gramm
12 Cup 60 Gramm
23 Cup 75 Gramm
34 Cup 85 Gramm
1 Cup 120 Gramm

Butter und Zucker

US Metric
18 Cup 30 Gramm
14 Cup 55 Gramm
13 Cup 75 Gramm
38 Cup 85 Gramm
12 Cup 115 Gramm
23 Cup 150 Gramm
34 Cup 170 Gramm
1 Cup 225 Gramm