Rezepte Sammlung

Italienische Trüffeln

Zutaten

• 40 gramm Butter
• 2 EL Cointreau
• 50 gramm Mandeln (gemahlen)
• 50 gramm Puderzucker
• 225 gramm Zartbitterschokolade

Zubereitung

Die Zartbitterschokolade (175g) zusammen mit dem Orangenlikör in eine Metalschüssel

geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Danach die Butter sowie den

Puderzucker und die gemahlenen Mandeln einrühren.

Die Masse abdecken und dann für 2-3 Stunden im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Aus der Masse ca. 18-24 kleine Kugeln herstellen.

Die restliche Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Trüffeln durch schwenken darin wälzen. In Pralienförmchen setzen und kalt aufbewahren.

• Pralinen
• Süßspeisen

• Butter
• Cointreau
• Mandel
• Puderzucker
• Zartbitterschokolade