10 May 2008, 00:14

Tomatensuppe

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Tomatensuppe Tomatensuppe Hi-Res


Zutaten

  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 EL Gin
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Prise Salz
  • 1 Schuss Tabasco
  • 1000 gramm Tomaten
  • 100 gramm Tomatenmark

Zubereitung

Zunächst die >Tomaten> kreuzförmig einschneiden und in einen Topf mit ausreichend >kochendem Wasser> geben, so dass die >Tomaten> vom Wasser bedeckt sind.

Etwa 2-3 Minuten kochen, bis sich die Haut ab zu lösen beginnt.

Nun das Wasser abschütten, die Tomaten aus dem Topf nehmen, klein schneiden, den Strunk entfernen und wieder in den Topf geben.

Zusammen mit etwas Tomatenmark aufkochen und solange garen bis die Tomatenstücke weich sind.

Nun mit der Worcestershire-Sose, Tabasco, Pfeffer, Kräutersalz, Salz und Chayennepfeffer würzen sowie etwas Gin hinzugeben sowie die Mischung pürieren.

Nach dem Pürieren noch einmal kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Nährwertangaben

  • 4 Portionen
  • Anspruch mittel
  • Vorbereitungszeit 20 min
  • Gesamtzeit 30 min