10 May 2008, 00:15

Spaghetti aglio e olio

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Zutaten

  • 3 Zehen Knoblauch
  • 125 ml Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 450 gramm Spaghetti

Zubereitung

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den zerdrückten Knoblauch darin mit etwas Salz unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze anrösten. Den Topf danach vom Herd nehmen. Der Knoblauch sollte dabei nicht anbrennen.

Währenddssen die Spaghetti in einen Topf mit kochendem Wasser und etwas Salz sowie Öl geben und in 8-12 Minuten 'al dente' (Bissfest) kochen. Danach das Wasser abgießen und die Spaghetti wieder in den Topf geben.

Die Öl-Mischung mit dem Knoblauch vermengen, mit etwas frisch gemalenem Pfeffer abschmecken.

Sofort servieren.

Nährwertangaben

  • 8 Portionen
  • Anspruch mittel
  • Vorbereitungszeit 20 min
  • Gesamtzeit 30 min