10 May 2008, 00:15

Pfeffernüsse

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Pfeffernüsse Pfeffernüsse Hi-Res


Zutaten

  • 0.25 TL Backpulver
  • 1 Eier
  • 20 gramm Mandeln (gemahlen)
  • 130 gramm Mehl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 30 gramm Puderzucker
  • 0.25 TL Zimt
  • 2 TL Zitronensaft
  • 0.5 TL Zitronenschale
  • 100 gramm Zucker

Zubereitung

Das Ei und den Zuckner schaumig rühren, die gehackten Mandeln und 14 TL Zimt darunter rühren.

Dann eine Messerspitze weißen Pfeffer, am besten frisch gemahlen, dazugeben und ein wenig abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dazu geben und verkneten.

Aus dem fertigen Teig kleine Kugeln formen und auf ein Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C ca. 15 Minuten backen.

Verzieren

Nach dem Abkühlen eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker herstellen und die Pfeffernüssen damit bepinseln.

Nährwertangaben

  • 20 Portionen
  • Brennwert 6000 kJ
  • Anspruch mittel
  • Vorbereitungszeit 25 min
  • Gesamtzeit 55 min