07 Mar 2011, 22:47

Birnenquark mit Knuspernüssen

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Birnenquark Birnenquark Hi-Res


Zutaten

  • 1 Stück Birne
  • 1 TL Butter
  • 2 EL Nusskerne (gemischt)
  • 150 gramm Quark
  • 50 gramm Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • 0.5 Stück (Bio) Zitrone
  • 1 TL Zucker (brauner)

Zubereitung

Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Birne vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien. Die Birnenviertel in kleine Würfel schneiden und mit der Zitronenschale und 2 TL Zitronensaft sowie der Hälfte des Vanillezuckers mischen.

Die Nusskerne mittelgrob hacken. Die Butter mit dem Zucker schmelzen, die Nusskerne darin bei mittlerer Hitze unter Rühren knusprig braten. Mit 1 Prise Zimt oder Lebkuchengewürz mischen und beiseite stellen. Die Sahne mit dem restlichen Vanillezucker steif schlagen und unter den Quark heben. Birne ebenfalls unterheben und den Quark in Schälchen verteilen. Mit den Nüssen bestreuen und servieren.

Nährwertangaben

  • 2 Portionen
  • Anspruch mittel
  • Vorbereitungszeit 20 min
  • Gesamtzeit 20 min