Es eignen sich auch andere Nudelsorten

Nudelwasser aufsetzen und in der
Zwischenzeit die Tomaten waschen
und erst grob, dann fein hacken –
das geht auch gut mit einem
Zwiebelhacker.

Nudeln ins kochende Wasser geben.
Einige Blättchen Basilikum (ca. ein
halbes Bäumchen) mit der
geschälten Knoblauchzehe sehr fein
hacken und mit dem Olivenöl unter
die Tomaten mischen.

Tatar mit Salz, Pfeffer und dem
Zucker abschmecken. Die fertigen
ganz heißen Nudeln sofort mit dem
Tatar servieren. Dazu am besten
vorher die Teller mit heißem Wasser
abspülen.

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