Rezept für Italienische Trüffeln
24 Portionen - 0 kJ pro Portion - Anspruch 4/10 - Zubereitungszeit: ca. 30 min. - Gesamtzeit: ca. 150 min.
Zubereitung
Die Zartbitterschokolade (175g) zusammen mit dem Orangenlikör in eine Metalschüssel
geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Danach die Butter sowie den
Puderzucker und die gemahlenen Mandeln einrühren.
Die Masse abdecken und dann für 2-3 Stunden im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Aus der Masse ca. 18-24 kleine Kugeln herstellen.
Die restliche Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Trüffeln durch schwenken darin wälzen. In Pralienförmchen setzen und kalt aufbewahren.
geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Danach die Butter sowie den
Puderzucker und die gemahlenen Mandeln einrühren.
Die Masse abdecken und dann für 2-3 Stunden im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Aus der Masse ca. 18-24 kleine Kugeln herstellen.
Die restliche Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Trüffeln durch schwenken darin wälzen. In Pralienförmchen setzen und kalt aufbewahren.
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Kategorien
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Bewertung
Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Butter | 40 | gramm |
| Cointreau | 2 | EL |
| Mandeln (gemahlen) | 50 | gramm |
| Puderzucker | 50 | gramm |
| Zartbitterschokolade | 225 | gramm |
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