Rezept für Dampfnudeln
12 Portionen - 0 kJ pro Portion - Anspruch 5/10 - Zubereitungszeit: ca. 90 min. - Gesamtzeit: ca. 0 min.
Zubereitung
Teig
Aus dem Mehl, Salz, Hefe, 0,5l Milch, 50g Zucker und dem Ei einen mittelfesten Hefeteig herstellen. Den Teig ca. 30 min. gehen lassen.
Danach aus dem Teig eine Rolle formen und in 12 Teile schneiden. Aus den Teilen Kugeln formen und diese nochmals 30 min. gehen lassen.
Backen
Die 0,5l Milch, 20g Butter und 20g Zucker zusammen in einen Topf geben und erwärmen. Die Dampfnudeln hineinlegen, Deckel auflegen, ankochen und bei gedrosselter Hitze ca. 20 min. dämpfen.
Zum Schluss die Dampfnudeln auf einem Teller mit Vanillesauce übergiessen und servieren.
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