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Rezept für Berliner Brot

20 Portionen - 0 kJ pro Portion - Anspruch 4/10 - Zubereitungszeit: ca. 20 min. - Gesamtzeit: ca. 50 min.

Berliner Brot

Zubereitung

Die Butter schmelzen, dann alle Zutaten vermischen und verkneten, die Nüsse kommen erst am Schluss hinein, wenn der Teig fertig ist. 1 cm dick ausrollen und auf ein Backblech legen. Dann mit Eiweiß, Eigelb oder Milch bepinseln, bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Noch heiß in Stücke schneiden, vom Blech nehmen und erkalten lassen.


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Zutaten

ZutatMengeEinheit
Backpulver 2 TL
Butter 100 gramm
Eier 2 Stück
Haselnüsse (ganz) 250 gramm
Kakaopulver 3 EL
Mehl 375 gramm
Milch 3 EL
Nelken (gemahlen) 1 Msp.
Zimt 1 TL
Zucker 100 gramm
Zucker (brauner) 250 gramm



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